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說到水餃,美樂應該算的上是挑剔的美食家了(哈哈)

注重水餃這件事應該是自從小學時期開始!

因為每天都要帶便當,美樂奶奶有時候因為太忙就會把水餃放進便當裡..

但是每次到了隔天放進蒸籠後..就變得不美味了..

於是從這個時期開始,對水餃的Q度以及新鮮度超級重視的!!

尤其有時候想偷懶一下下或是半夜想吃點東西時,水餃真的是肚子餓的好夥伴!

方便又快速阿

這陣子無意中網購了一家水餃,非常得我的胃啊!

所以特地分享推薦一下!

 

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【山東泰安】手工水餃

從小水餃的口感就是扎實爽脆,來自爺爺與母親的傳承。
母親每每包水餃的時候,總是會提起爺爺做水餃的故事,民國初爺爺小時出外看個戲,

就被軍人抓去當兵,一次的離開就回不了家中,到了民國34年來台後,藉著製作家鄉的麵點,回憶起泰安的小村子。
在母親的水餃中,最讓我難忘的便是那爽脆扎實的白菜水餃,那是到任何餐館吃不到的口味,

在外讀書或是工作,每每吃到水餃都會想起這個滋味。

在母親的水餃中,最讓我難忘的便是那爽脆扎實的白菜水餃,那是到任何餐館吃不到的口味,

在外讀書或是工作,每每吃到水餃都會想起這個滋味。
白菜水餃的產生,是爺爺來台後因山東盛產大葱,在台灣找不到那清脆爽口的大葱,

在因緣巧合下用到台灣盛產的小白菜,做出來的水餃更有獨特的味道,

令品嘗過的人感到獨特清爽不失札實的好味道,因做工繁複,每到節目請客宴會,才會推出這份獨特口味的水餃。

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【水煮方式】

將水煮滾後、轉中火下水餃、等待約6-7分鐘《這個口感最最最剛好》

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煮起來的水餃外觀大約是一口的大小,

色澤與厚度都是剛剛好的。

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【九層塔水餃】

►麵皮堅持傳承獨家配方
►Q中帶勁的麵皮,交雜著九層塔的香氣
►選用當日溫體豬肉,低溫冷藏無菌環境下處理
►多汁頰齒留香的特點
►每包40粒,每顆重達25g

水餃皮的口感非常的Q,再搭配九層塔的香氣非常開胃,這味道真的會讓人一口接一口地吃。

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【高麗菜水餃】

►麵皮堅持傳承獨家配方
►Q中帶勁的麵皮,採用海拔較高的高麗菜
►選用當日溫體豬肉,低溫冷藏無菌環境下處理
►吃出清甜爽口的特點 
►每包45粒,每顆重達25g

山東泰安的高麗菜水餃,裡面的高麗菜算是我吃過的水餃數一數二的甜,

而且咬下去水餃會爆汁阿~~~

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【韭菜水餃】

►麵皮堅持傳承獨家配方
►採用當日新鮮韭菜去掉不必要的尾葉
►只取清脆的莖部,吃出清脆爽口的感受 
►選用當日溫體豬肉,低溫冷藏無菌環境下處理
►每包45粒,每顆重達25g

 

韭菜口味是我最愛的,我喜歡咬下去爆汁的感覺,

而且裡面一定要有滿滿的韭菜~這樣口感才會美味

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美樂愛吃辣,尤其是生辣椒

這次是過這家的辣椒醬我想我應該回不去了

【山東泰安】手工辣椒醬
►嚴選當日新鮮朝天椒
►2~3道程序清洗,除蒂頭後,將辣椒剁碎,經過古法秘方處理
►漫長熬煮3~4天,將朝天椒的香氣與辣味完全釋放出來。
►帶有獨特的辣味,而不死鹹,愛吃辣的你更能將食物帶出風味。
►適合搭配醬油,香油或其他調味料一起搭配至食物中,更有將食物提升至畫龍點睛的效果。
►需冷藏,不添加防腐劑或其他食品添加劑。

【容量】
35g
【成分】
辣椒,大豆油,鹽

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我屬於比較重口味,一直以來吃水餃的沾醬《醬油+蒜頭+白醋+生辣椒》

習慣先咬一口水餃試試原味以後再用力的沾醬大口吃~~~

但是吃了這個辣椒醬我發現它的香氣很棒~而且很新鮮味+道又不死鹹~~

搭配醬油吃超美味的,直接沾辣椒醬吃,口感更很棒喔!

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一來~醬油搭配辣椒多了一個香氣口感。

二來~滿足愛吃辣的味蕾。

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每一顆水餃餡料都是這麼飽滿,光是用看的,口水就一直流啊

美樂比較愛傳統水煮法的口感,老闆有分享不同的煮法大家可以試試看喔!

 

《蒸餃》

盤子上抹點油或是使用蒸紙,放上水餃(要有距離的排放才不會黏再一起喔)

在水餃上噴點水,店過外加入半碗水,電鍋跳起來就完成囉!

《煎餃》

平底鍋加入少許油,油鍋熱後放入水餃,加入水約水餃3/1至2/1高度

蓋上鍋蓋轉中火煎至7分鐘,就可以享用囉!

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網路評價五顆星,通過SGS認證以及Q彈的麵皮,一定要來試試看

 

 

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這是一個來自眷村的味道!

以往吃過的眷村菜,每一道幾乎都有它的故事與回憶。

這是一個有故事的水餃,我有水餃,你有故事嗎

 

 

【山東泰安】手工水餃

官網 : http://taian.meepshop.com/
FB : https://goo.gl/MR4r7x
PChome : https://goo.gl/Yr2dXq

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